Set: Starter für selbstgemachten probiotischen Kefir, 6 x 10 g
Entdecken Sie die geheime Kraft der Natur in einem Beutel! Dieser Starter für die Herstellung von natürlichem Kefir ist der perfekte Einstieg in das Ritual, zu Hause ein Getränk voller Leben zu kreieren. Dank einer Mischung aus bis zu 7 ausgewählten Bakterienkulturen wird jeder Liter selbstgemachter Kefir zu einem idealen Verbündeten für Ihren Körper und hilft ihm, Harmonie und Balance zu finden.
Verwandeln Sie Ihre Küche in ein Gesundheitslabor – selbstgemachter Kefir, angereichert mit diesen einzigartigen Mikroorganismen, ist mehr als nur ein Getränk. Er bietet tägliche Unterstützung, deren Wirkung subtil, aber dennoch tiefgreifend spürbar sein kann – für mehr Wohlbefinden, Vitalität und Energie. Die Zubereitung ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Schritt zum Wohlbefinden, denn jeder Tropfen trägt zum inneren Gleichgewicht bei.
Bereiten Sie Ihren Kefir nach Ihrem eigenen Rezept zu oder lassen Sie sich von unseren Vorschlägen inspirieren.Rezept für probiotischen KefirSie benötigen:
- MyKefir Starter (1 Beutel à 2 g pro 2 Liter Milch)
- 2 Liter Milch (Kuh- oder Ziegenmilch) – Fettgehalt z. B. 3,2 %
- Einen Topf mit ausreichendem Fassungsvermögen
- Küchenthermometer
- Mixer/Schneebesen
- Decke oder großes Handtuch
Zubereitung:
Erwärmen Sie die Milch langsam auf 42–43 °C. Es wird empfohlen, Rohmilch (direkt von der Kuh) vorher abzukochen. Messen Sie eine kleine Menge Milch (100–150 ml) ab, geben Sie die Kefirkulturen hinzu und verrühren Sie alles, bis keine braunen, gefriergetrockneten Produkte mehr sichtbar sind (verwenden Sie dazu einen Mixer auf sehr niedriger Stufe oder einen Schneebesen). HINWEIS: Geben Sie die Kefirkulturen nicht zu warmer Milch hinzu. Geben Sie die Milch mit den Kefirkulturen anschließend zur restlichen Milch. Verrühren Sie alles, bis sich die Kulturen vollständig aufgelöst haben (verwenden Sie dazu einen Mixer auf sehr niedriger Stufe oder einen Schneebesen). Füllen Sie die Mischung in kleinere Behälter (z. B. Gläser), verschließen Sie diese fest und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Decken Sie die Behälter gründlich mit einer Decke oder einem dicken Handtuch ab, um Wärmeverlust zu vermeiden. Achten Sie darauf, die Behälter vor kalten Oberflächen wie Fliesen zu schützen. Im Winter können Sie die Behälter in die Nähe von Heizkörpern stellen. Lassen Sie den Kefir etwa 12 Stunden lang langsam abkühlen. Sollte der Kefir nach dieser Zeit noch zu dünnflüssig sein, lassen Sie ihn weiter ruhen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. HINWEIS: Achten Sie darauf, die Milch nicht zu bewegen. Nicht umrühren. Sobald der Kefir fertig ist, stellen Sie ihn zum Kühlen in den Kühlschrank (so schmeckt er besser). Geben Sie alle Aromen, Früchte usw. erst kurz vor dem Trinken hinzu. Der fertige Kefir ist im Kühlschrank bis zu 14 Tage haltbar. HINWEIS: Während der Zubereitung oder Lagerung kann sich Molke bilden. Dies ist ein natürlicher Vorgang und zeigt an, dass keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet wurden. Molke kann sich auch bilden, wenn die Fermentationszeit zu lang ist oder die Temperatur während der Kefirherstellung zu hoch war. 1 Packung enthält 5 Beutel. 1 Beutel reicht für die Zubereitung von 2 Litern Kefir.
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