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Die Dalton-Zahl bestimmt das durchschnittliche Molekulargewicht von Kollagen. Dieser Wert hilft zu beurteilen, ob ein bestimmtes Kollagen vom Körper gut aufgenommen wird. Experten zufolge wird Kollagen mit einem durchschnittlichen Molekulargewicht über 2.000 Dalton gut vom Körper aufgenommen. Dieser Wert liegt unterhalb der Darmpermeabilitätsgrenze, sodass Kollagen gut vom Körper aufgenommen werden kann.
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